好厨具怎么选

随着科技的进步，时代的发展，人们的生活水平也好了起来了，相信很每个人家里都会有江西厨具，可是一去超市看到这么多的厨具，相信很多朋友都无从下手，但其实厨具的挑选并没有那么复杂，下面江西长隆厨具有限公司小编归类给你们简单介绍一下厨具中不可缺少的重要——炒锅怎么挑选。

看材质

铸铁

优:一锅多用

缺:导热慢，比热大，不耐腐蚀，厚重，容易粘

熟铁

优:导热较好，升温快，本体轻薄，适合爆炒

缺:易生锈，需要养护

不锈钢

优:颜值高，耐腐蚀，安全健康

缺:导热差，比热大，易糊底

铜

优:导热极快，比热小

缺:易生锈，不容易保养

铝

优:导热快，重量轻

缺:比热过大，易氧化

涂层

优:不粘，使用简单

缺:不耐磨，不耐高温，易损耗，消耗品

复合型合金

优:结合了各种材料的优势

缺:价格略高

铜确实是非常好的炒材质，不仅导热速度快，而且也不会存储过多热量，只是太难养护，一般家庭不做首要炒锅考虑；

纯不锈钢虽然耐腐蚀，但是导热差，比热又高，容易糊底，不适合用，只适合炖煮；如果实在懒得养锅，非要选择不锈钢，可以选择复合型的不锈钢材质。

生铁导热性一般，比热又高，重量又重，还会生锈，也不是好选择，适合慢炖；

铝锅重量轻，导热性非常好，但同时比热又太大，还不耐腐蚀，只适合用来做火锅；

涂层不粘锅虽然不粘，但是是消耗品，需要每年换新，只适合新手入门使用一段时间；

熟铁虽然也容易生锈，但是其导热性还不错，比热容也较低，养护相对简单，反而是所有材质中比较合适用来做炒锅的材质。

材质选择完了，后面简单多了，确定好自己需要的尺寸，基本上可以去选产品了。

看尺寸

32cm以下,适合1-2口之家;32cm-35cm，适合3-5口之家；35cm以上，适合5口以上之家

看重量

小于1.5kg，男女通用，大于1.5kg.适合男士