厨具保养也不要忽略——养锅篇
任何一道美味的菜肴的制作都离不开好用的
江西厨具，有的时候即使用的不粘锅，仍可能因食材烧焦、频繁地使用以及错误的保养，让锅面粘上难以刷洗的焦垢。这时拿菜瓜布拼命刷洗可能会造成刮痕，本期江西长隆厨具有限公司小编告诉你正确的养锅洗锅术！
要点一：新锅开锅
新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为使用后的清洁。
首先，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。
要点二：避免空烧
因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
要点三：定期养锅、烹煮前热锅
冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。
若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
要点四：少数食材黏锅处理
千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！
遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。
要点五：严重烧焦处理
一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，
赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁可以用海绵轻松刷掉啰！
要点六：避免刮伤锅表面
铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，
建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。
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