海鲜蒸柜和蒸饭柜有什么区别

酒店厨房的蒸柜一般有两种，一种是蒸饭柜，一种是海鲜蒸柜。那相信有朋友会好奇同样是蒸柜，这两种有什么区别呢？下面小编带大家了解下。

1、特点不同：蒸箱分海鲜蒸柜和蒸饭柜，都能蒸菜和蒸饭，海鲜蒸柜因为分三层单独控制，蒸菜不串味，蒸菜更方便。

2、容量不同：蒸饭柜容量大，一般为一个蒸室，方便统一蒸制大量食物，蒸制不同食品时容易串味。

蒸饭柜注意事项：

需要注意蒸饭柜用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。蒸饭柜用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面，一般一周两次，但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

以上是海鲜蒸柜和蒸饭柜的区别介绍，有需要南昌厨具批发的可联系江西长隆厨具有限公司。

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